Mamme Unite..

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Preparazione: 15 minuti / Cottura: 30 minuti il brodo di verdura + 20 minuti per le lenticchie / 1 porzione

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di lenticchie secche
• 1 carota
• 1 patata
• 1 zucchina
• 25g di semolino (2 cucchiai scarsi)
• 8g di olio extravergine di oliva (2 cucchiaini) 

Preparazione:

• La sera prima mettere a bagno le lenticchie (almeno 12 ore).
• Scolate le lenticchie, sciacquatele e sistematele in un tegame.
• Ricoprite le lenticchie di acqa e portatele a completa cottura.
• Preparare il brodo vegetale con la carota, la patata e la zucchina.
• Quando le verdure saranno cotte, filtrate il brodo e schiacciate o frullate le verdure.
• Passate le lenticcvhie e mescolatele al brodo vegetale e all'acqua di cottura dei legumi stessi.
• Aggiungete anche 2 cucchiai di verdure frullate e portate a ebollizione.
• Successivamente versate a pioggia il semolino, mescolando bene.
• Dopo un quarto d'ora circa la pappa è pronta.
• Condite con olio di oliva, lasciate raffreddare e servite.

Lettura consigliata: Ebook "Mamme Unite – Ricette Per I Più Piccoli" di Manuela Silverswan http://www.mammeunite.it/OffertaSpeciale.html