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Minestrina di lenticchie (a partire dall’8° mese)
Preparazione: 15 minuti / Cottura: 30 minuti il brodo di verdura + 20 minuti per le lenticchie / 1 porzione
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di lenticchie secche
- 1 carota
- 1 patata
- 1 zucchina
- 25g di semolino (2 cucchiai scarsi)
- 8g di olio extravergine di oliva (2 cucchiaini)
Preparazione:
- La sera prima mettere a bagno le lenticchie (almeno 12 ore).
- Scolate le lenticchie, sciacquatele e sistematele in un tegame.
- Ricoprite le lenticchie di acqa e portatele a completa cottura.
- Preparare il brodo vegetale con la carota, la patata e la zucchina.
- Quando le verdure saranno cotte, filtrate il brodo e schiacciate o frullate le verdure.
- Passate le lenticcvhie e mescolatele al brodo vegetale e all'acqua di cottura dei legumi stessi.
- Aggiungete anche 2 cucchiai di verdure frullate e portate a ebollizione.
- Successivamente versate a pioggia il semolino, mescolando bene.
- Dopo un quarto d'ora circa la pappa è pronta.
- Condite con olio di oliva, lasciate raffreddare e servite.
Lettura consigliata: Ebook "Mamme Unite – Ricette Per I Più Piccoli" di Manuela Silverswan http://www.mammeunite.it/OffertaSpeciale.html



