Mamme Unite..

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Preparazione: 5 minuti / Cottura: 20 minuti / 1 porzione

Ingredienti:

• 1 uovo 
• 1 piccola patata
• 1 carota
• formaggio grattugiato
• 30g di mozzarella tagliata a cubetti

Preparazione:

• Lessate la patata, sbucciatela e schiacciatela grossolanamente.
• Lessate la carota, già sbucciata, e tagliatela a tocchetti piccolini.
• Sbattete l'uovo con il formaggio grattugiato.
• Unite la patata schiacciata, la carota tagliata e la mozzarella all'uovo e mescolate il tutto.
• Prendete una teglia mono-porzione e rivestitela con carta da forno.
• Versa il composto nella teglia e cospargete di formaggio grattugiato.
• Cuocete in forno per 20 minuti circa.
• Servite tiepido.

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Preparazione: 5 minuti / Cottura: 5 minuti / 4 porzioni

Ingredienti:

• 100ml di latte
• 1 uovo 
• 1 cucchiaio di zucchero 
• 1 piccola noce di burro
• 4 fette di pan brioche
• 4 cucchiaini di marmellata di lampone (senza conservanti) 

Preparazione:

• Sbattete in una terrina il latte, l'uovo e lo zucchero. 
• Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella. 
• Immergete per 10 secondi le fette di pan brioche nella miscela appena ottenuta.
• Fatele dorare nel burro per circa 2 minuti per parte.
• Disponetele su di un piattino e copritele con i pezzettini di marmellata di lampone.
• Servite le fette tiepide.

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Preparazione: 10 minuti / 1 porzione

Ingredienti:

• 40 g di ricotta fresca
• mezza banana matura 
• 1 cucchiaio di miele 
• 2 cucchiai di yogurt 

Preparazione:

• Tagliate a pezzetti la banana e schiacciatela bene con la forchetta. 
• Unite la ricotta e lo yogurt e lavora bene il tutto sempre con la forchetta. 
• Aggiungete da ultimo il miele e mescolate bene in modo da ottenere un crema omogenea. 
• Servite la mousse guarnendola con fettine di banana.

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Preparazione: 10 minuti / Cottura: 7 minuti / 1 porzione

Ingredienti:

• 1/2 zucchina
• 30g di diletti di nasello (senza lische)
• 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato
• 100ml di latte
• qualche ciuffo di prezzemolo riccio
• un pizzico di sale

Preparazione:

• Lavate, pelate e tagliate a rondelle la zucchina.
• Ponetela in un pentolino insieme al latte e portate a ebollizione.
• Abbassate la fiamma e cucetela per circa 10 minuti.
• Aggiungete il nasello e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
• Scolate il tutto e schiacciate con la forchetta.
• Salate.
• Aggiungete il formaggio e gratinate nel forno sotto il grill per 2 minuti.
• Servite tiepido e decorate con il prezzemolo.

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Preparazione: 5 minuti / 1 porzione

 Ingredienti :

• 100g di fragole 
• 1 fogliolina di menta 
• 120g di formaggio bianco schiacciato 
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 

 

Preparazione:

• Lavare, depicciolare e tagliare in due le fragole.
• Lavare la fogliolina di menta.
• Frullare il formaggio bianco, le fragole, lo zucchero vanigliato e la menta.
• Passare il composto al setaccio per togliere quanti più semi possibile.
• Servire freddo.

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Preparazione: 15 minuti / Cottura: 30 minuti il brodo di verdura + 20 minuti per le lenticchie / 1 porzione

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di lenticchie secche
• 1 carota
• 1 patata
• 1 zucchina
• 25g di semolino (2 cucchiai scarsi)
• 8g di olio extravergine di oliva (2 cucchiaini) 

Preparazione:

• La sera prima mettere a bagno le lenticchie (almeno 12 ore).
• Scolate le lenticchie, sciacquatele e sistematele in un tegame.
• Ricoprite le lenticchie di acqa e portatele a completa cottura.
• Preparare il brodo vegetale con la carota, la patata e la zucchina.
• Quando le verdure saranno cotte, filtrate il brodo e schiacciate o frullate le verdure.
• Passate le lenticcvhie e mescolatele al brodo vegetale e all'acqua di cottura dei legumi stessi.
• Aggiungete anche 2 cucchiai di verdure frullate e portate a ebollizione.
• Successivamente versate a pioggia il semolino, mescolando bene.
• Dopo un quarto d'ora circa la pappa è pronta.
• Condite con olio di oliva, lasciate raffreddare e servite.

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Preparazione: 10 minuti / Cottura: 10 circa i filetti di trota + 30 minuti il brodo di verdura/ 1 porzione

Ingredienti:

• 220-250g di brodo vegetale
• 10 g di grana padano grattugiato (2 cucchiaini)
• 60 g di filetto di trota perfettamente pelato e privato di ogni residuo di lische
• x profumare: un pezzettino di carota, di sedano, di cipolla tritate e una fettina di limone
• 1 patata lessata
• 2 cucchiai di verdure bollite (spinaci o bietole)
• 8 g di olio extravergine di oliva (2 cucchiaini)

Preparazione:

• Preparate il brodo con le verdure (spinaci o bietole) e la patata.
• Separate le verdure, mettetele da parte e filtrate il brodo.
• Fate lessare la trota in un court-bouillon profumato da un trito di carota, sedano, cipolla e una fettina di limone.
• Estraete il pesce e omogeneizzatelo con la patata e le verdure verdi, stemperandolo con il brodo.
• Condite con olio e grana. 
  

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